Singkong atau ubi kayu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sudah dikenal sejak zaman dulu. Di Indonesia, singkong menjadi makanan pokok di beberapa daerah seperti Sumatera, Sulawesi, dan Papua. Selain itu, singkong juga banyak diolah menjadi berbagai makanan seperti keripik, tape, dodol, dan lainnya. Ternyata, selain enak dan lezat, manfaat singkong untuk kesehatan sangat banyak sekali.
Berikut ini adalah beberapa manfaat singkong yang perlu Anda ketahui.
1. Sumber Energi yang Baik
Singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik dan kaya akan kalori. Satu porsi rebusan singkong dengan berat 100 gram mengandung sekitar 112 kalori. Dalam bentuk tepung singkong, kalori yang terkandung bahkan lebih tinggi, sekitar 357 kalori per 100 gram. Oleh karena itu, singkong sering dijadikan sebagai makanan pengganti nasi bagi orang yang ingin menurunkan berat badan atau yang sedang berpuasa.
Baca juga: manfaat jantung pisang untuk kesehatan
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Singkong mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat dalam singkong dapat membantu mengatasi sembelit atau gangguan pencernaan lainnya. Selain itu, kandungan serat dalam singkong juga dapat membantu mengurangi risiko kanker usus.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Singkong mengandung zat besi dan magnesium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Zat besi membantu memproduksi sel darah merah yang sehat dan memperbaiki sistem sirkulasi darah. Sedangkan magnesium dapat membantu mengurangi resiko penyakit jantung dengan menjaga kesehatan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
Baca Juga: manfaat mengkonsumsi kurma saat buka puasa
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Singkong mengandung kalsium dan fosfor yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium dan fosfor merupakan mineral yang membantu membangun dan memperkuat tulang. Selain itu, kalsium juga membantu menjaga kesehatan gigi dan memperkuat otot-otot.
5. Menjaga Kesehatan Mata
Singkong mengandung vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga fungsi penglihatan yang baik dan mencegah risiko terjadinya degenerasi makula, katarak, dan masalah mata lainnya.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Singkong mengandung vitamin C yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C membantu memproduksi kolagen, yaitu protein yang berperan penting dalam menjaga kekenyalan dan kelembutan kulit. Selain itu, vitamin C juga membantu melindungi kulit dari radikal bebas yang dapat merusak kulit.
Baca Juga: Manfaat air rendaman kurma untuk kesehatan
7. Menjaga Kesehatan Otak
Singkong mengandung senyawa flavonoid dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan otak. Senyawa ini dapat melindungi otak dari kerusakan sel saraf yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, kandungan vitamin B kompleks dalam singkong juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki sistem saraf.
8. Menjaga Kesehatan Hormonal
Singkong mengandung fitoestrogen yang dapat membantu menjaga keseimbangan hormonal dalam tubuh. Fitoestrogen ini bekerja seperti estrogen, yaitu hormon yang diperlukan untuk menjaga kesehatan reproduksi wanita. Oleh karena itu, konsumsi singkong dapat membantu mengurangi risiko terjadinya gangguan hormon seperti sindrom pramenstruasi dan menopause.
9. Menjaga Kesehatan Pernapasan
Singkong mengandung senyawa asam askorbat dan karotenoid yang dapat membantu menjaga kesehatan sistem pernapasan. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit pernapasan seperti flu dan pilek.
10. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Singkong mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi. Antioksidan dalam singkong juga dapat membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
Baca Juga: Manfaat jantung pisang untuk kesehatan
Bagaimana cara mengonsumsi singkong yang baik?
Untuk mendapatkan manfaat singkong yang maksimal, sebaiknya mengonsumsi singkong dalam bentuk yang tepat. Berikut ini beberapa cara mengonsumsi singkong yang baik:
1.Singkong rebus atau kukus
Cara paling sederhana dan sehat untuk mengonsumsi singkong adalah dengan merebus atau mengukusnya. Anda bisa mengonsumsinya langsung atau mengolahnya menjadi makanan lain seperti ketela pohon goreng atau puding singkong.
2.Singkong kukus dengan santan
Jika ingin mengolah singkong menjadi makanan yang lebih lezat, Anda bisa mengukusnya dengan santan. Cara ini biasa dilakukan untuk membuat makanan tradisional seperti klepon atau onde-onde.
3.Singkong goreng
Meskipun lebih berlemak, singkong goreng tetap menjadi salah satu makanan favorit. Namun sebaiknya, mengonsumsinya dengan bijak dan tidak terlalu sering.
4.Tepung singkong
Tepung singkong biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue atau makanan lain seperti getuk atau dodol.
Kesimpulan
Singkong bukan hanya makanan yang lezat, tapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Singkong mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi singkong secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Namun, sebaiknya mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan.